Перец душистый (горошком)

Это высушенные плоды тропического пиментного дерева семейства миртовых, растущего в Центральной Америке, Мексике и на Ямайке. Плоды собирают незрелыми, поскольку они дольше сохраняют свой аромат, и высушивают на солнце. Аромат плодов соединяет в себе ноты гвоздики, корицы и мускатного ореха. Вкус перца острый, но в меру, совсем не такой как у черного.